Сметані тістечка

Сметані тістечка

Тим, хто любить солодке такий рецепт припаде до смаку. Виходять ніжні тістечка, які просто тануть у роті. Чудово підходять для того, щоб подати до чаю гостям.

Вам знадобиться

  • Щоб приготувати ці тістечка буде потрібно для тесту:
  • Борошно пшеничної - 220 г,
  • Цукрова пудра - 2 ст. л.,
  • Ванільний цукор - 1 год.,
  • Вершкове масло кімнатної температури - 150 г,
  • Білок яєчний - 2 шт.
  • Для змітаної заливки:
  • Сметана - 250 г,
  • Жовток яєчний - 2 шт.,
  • Крохмаль - 2 ст. л.,
  • Цукор - 50 г.

Інструкція

1. Розігріти духовку до 200 градусів. У глибокій мисці збити розм 'якшену вершкову олію з цукрової пудри до стану густого крему. Збивати близько 4 хвилин.


2. Додати ванільний цукор, перемішати до однорідності. Додати до масла білки. Збивати протягом 3 хвилин. До суміші всинаємо просіяне борошно, перемішати гарненько і викласти тісто у формочки для випічки. Відправити у формочках випікатися в заздалегідь розігріту духовку на 12 хвилин.

3. Тим часом у глибокій мисці збити міксером жовтки з цукром до білуватої густої консистенції (5 хвилин).

4. Додати до жовтків крохмаль і збити ще протягом 2 хвилин. Приєднати до суміші сметану, ретельно перемішати. Коли мине 12 хвилин, вийняти з духовки формочки з коржиками і знизити градуси духовки до 170.

5. У формочки на гарячі коржики вилити сметану заливку і відправити їх допікатися в духовку - на 50-60 хвилин при 170 градусах до появи коричневатої скоринки.